白色的大瓜是什麼瓜

三白瓜。三白瓜是一年生蔓性草本植物，其種植歷史悠久，可以追溯至明清時期，是夏末秋初的一種主要水果。三白瓜含有大量的水分，果實富含豐富的果糖、蔗糖、葡萄糖以及多種礦物質等營養成分，三白瓜中沒有澱粉，採摘後其甜度會因為內部的雙塘水解為單糖而降低。三白瓜果實表面平滑，果肉為乳白色、淡黃色、深黃色等，口感脆嫩，味甜多汁，其內部的瓜籽可以晒乾後炒制食用，味道美味，瓜皮可製作成涼拌菜，主要分佈在山西、河北區域內。