焯水後放入冰箱冷藏。春筍剝掉外皮後清洗乾淨,切成片後下鍋焯水,水開後焯水五分鐘就可以了,之後在將筍片撈出控幹水分。控水處理後將筍片分別裝進保鮮袋中,密封口後放入冰箱冷藏即可,這樣可以儲存一週的時間。切記春筍不能在未處理的情況下直接放入冰箱冷藏,否則短時間內就會變質。