鍋包肉用玉米澱粉行嗎

行。做鍋包肉可以用玉米澱粉的，但是玉米澱粉比較黏，炸出的肉口感不會太好，建議做鍋包肉採用土豆粉。土豆粉做出的鍋包肉外焦裡嫩，非常酥脆。但是一定要把握好水和澱粉的比例，一般為1:2的比例最好，將裡脊肉均勻掛糊後小火炸制兩面焦黃，吃起來特別香脆。