缽缽雞萵筍怎麼切

切成薄片。做缽缽雞的萵筍應該切成薄片較為合適，這樣不僅比較好入味，串起來的時候也好操作，且焯水的時候不需要花太長時間，可以很好的保留萵筍清脆的口感。將萵筍切片後，串上竹籤後，放到開水中稍微焯水斷生撈出，瀝乾放到調料中浸泡即可食用。