做奶油不小心放了蛋黃咋辦

勺子撈出。做奶油一定是需要將蛋清和蛋黃分離開的，將蛋清打散，通過加入適量的塔塔粉、糖、鹽、醋，經過攪拌後製作出奶油。若在製作過程蛋白中加入了蛋黃，會大大破壞蛋白的穩定性，導致蛋清很難以打發到發泡狀態；可以用無水無油的勺子將蛋黃撈出。