生態茶並不是代表一種特定的茶葉,而是指運用生態學、生態經濟學的原理和科學並且系統的方法,使得農業生產與農村經濟發展等融為一體的綜合農業體系,是比較傳統的農業和現代的科學技術之間的有機融合。生態茶以自然、社會、人三者的統一和諧為主題。近年來茶葉市場受到波動,生態茶對開發一些綠色、有機、健康的茶葉有非常重要的作用,並且有利於茶業的可持續發展以及茶區生態經濟結構的優化。生態茶具有三個典型的模式:茶園立體種植、茶葉產品開發、茶區的多元化。