其中的有益成分流失,影響口感。黑米紫米在煮粥前要提前浸泡,泡製過的煮出來口感會更好,煮制的時候還可以加入一些食材例如薏仁,蓮子,百合等食材,煮制的時候中小火慢慢煮25-30分鐘。煮的的粥儲存的時候要用保鮮膜密封好在放入冰箱裡冷藏儲存。