粽子葉用煮嗎

需要。將粽葉放入帶有鹼的冷水中煮至水開後浸泡一段時間即可，這樣可以增加粽葉的韌性及水分。粽葉一般選用蘆葦葉或是竹筍蓑衣或是箸葉，這些葉子能夠使得包出來的粽子帶有綠草香，食用起來能夠豐富口感等。粽子可以是純糯米的白粽子也可以是加入了堅果或是肉類的餡料粽子。