因為一般只有大蝦才會去蝦線,而草蝦比較小,所以不用去蝦線。處理草蝦只需要將草蝦放進菜簍裡放在流水下不停的翻動沖洗,直到把表面的汙垢沖洗乾淨,然後放進盆中加入清水和食鹽浸泡一兩個小時,讓草蝦將肚子裡的髒東西吐乾淨,然後撈出沖洗乾淨就可以烹飪了。