不要。年糕本來就是一種熟食,可以直接烹飪食用的,應該先把年糕一片一片撕開。如果想浸泡年糕的話可以用涼水浸泡,注意一定不要使用熱水,用熱水泡過之後的年糕會變得非常粘,吃起來會影響口感,年糕的吃法有很多,可以炒著吃,煮著吃,烤著吃等。