糯米。包粽子的糯米一般是是用長糯米,在包粽子的前一天晚上,需要先將包粽子的糯米洗淨,用清水浸泡一個晚上,可以讓糯米吸滿水分,在蒸煮的時候容易熟透而且口感吃起來也比較好。包粽子之前,用篩子就糯米隔水撈出,瀝乾水分,就可以包粽子了。