可能調料太濃。滷鴨腸若想要滷的好吃不苦,需要注意3個小技巧。
1、將新鮮的鴨腸洗乾淨之後需要先放到滾燙的開水中煮10分鐘,去掉腥味。
2、加入料酒,姜,蔥等調料提味。
3、煮好鴨腸後要拿出來再用冷水過一遍,這樣可以使其保持爽脆的口感。