龍利魚比較稀缺。龍利魚是生存在大海底層的魚類,它可以適應廣溫、廣鹽的生存環境,這種海魚營養價值非常高,但是魚資源非常稀少。一般在超市看到的龍利魚都是處理過的,並且用冰塊包圍著,在低溫的環境中,可以保持魚肉的鮮美,防止滋生細菌。