15-40分鐘。用高壓鍋蒸15-10分鐘,用電飯煲蒸20-40分鐘。黑米很難煮,建議泡3小時後再煮,一般黑米和水的比例是1∶4,黑米浸泡後再放進電飯鍋或高壓鍋。黑米蒸熟的時間不僅和工具有關還與黑米的量有關,黑米越多,蒸熟所需的時間越長,黑米越少所蒸熟的時間也就越短。