不可以。現做的年糕是軟的,但市場上的年糕都做的很硬,這樣既利於儲存,又容易定型。硬硬的年糕直接炸會出現粘鍋的情況,主要是因為是糯米制品,裡面都是澱粉,粘性大,易粘,就算用不粘鍋,相互之間也會黏在一起,抱成團;泡軟後炸不容易粘鍋。