白酒低溫冰凍後,酒精和水就會分離。白酒是中國傳統的酒水,也叫做燒酒、燒刀子等,是由糧谷釀製而成。白酒按照香型可以分為,醬香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、其他香型白酒等。白酒的吃法以及用途廣泛,既可以直接飲用,也可以用於入菜等。