看死活程度和肥瘦。
1、首先看是不是活螃蟹,如果螃蟹長時間一動不動,並且不會從口裡突出白色泡沫,那麼就不是活螃蟹。
2、其次可以拿一個手電筒對著螃蟹主要部分照射,看透光度,透光度差的螃蟹說明肉含量多,肉質緊緻,若透光性很好則說明肉質稀疏。