算。烤冷麵的製作方法基本有兩種,一種是鐵板烤做法,一種是油炸做法。鐵板烤的做法是將冷麵放在淋油的鐵板上,加上各種佐料烤制而成,在這個過程中會產生大量的油煙;而油炸的做法,就是直接在油鍋中炸,炸成像蝦條、薯片一樣酥脆即可,所以烤冷麵也算是油炸食品了。