怎樣防止鐵鍋生鏽

在使用鐵鍋時要注意不要將鐵鍋當盛食物的容器，炒完菜後及時將菜盛出，不要長時間留在鍋裡，也最好不要用其煮湯。用完後及時清理鍋中留下的食物殘渣，並儘量清洗乾淨。洗完後用乾布或紙巾將鍋中殘留的水分擦乾，鍋中有水的話很容易生鏽，所以不用時要使鍋壁儘量保持乾燥狀態，也可將其放在門窗等通風處。以防萬一的話，還可在鍋壁上抹上一層豬油以防止生鏽，或是用密封袋、塑料袋，能起到隔絕空氣的作用，將鍋密封好，用的時候再拿出來。