通風乾燥處儲存。辣椒麵作為常用的調料,保不得當很容易造成變質或者受潮結塊。買回來的袋裝辣椒麵,每次使用後要記得用封口夾封好,防止與空氣接觸後受潮。還可以將辣椒麵裝入調料瓶內,將調料放在通風乾燥處儲存即可,為了保證口感,建議辣椒麵多買少存。