杞縣大蒜有哪些品種

紫皮蒜和白皮蒜兩種。杞縣大蒜是河南開封市杞縣的一大特產，是國家農產品地理標誌產品，其種植大蒜的歷史悠久，地理環境優越，適合種植大蒜。杞縣大蒜共有紫皮蒜和白皮蒜等品種，其蒜的個頭較大，蒜瓣的顏色較白，耐儲存，有一股獨特的蒜香味。杞縣大蒜的營養價值豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素、大蒜素、微量元素以及礦物質等營養成分，能提供大量營養，可以適量食用。杞縣大蒜的種植面積廣泛，其大蒜可以加工成蒜片、蒜粒、蒜油以及蒜米等產品。