家庭冰激凌的做法是什麼

家庭冰激凌簡單的自制方法，我們需要用到雞蛋4個，牛奶300毫升，白糖100克，鹽適量，首先把白糖和蛋黃放在一起，用電動打蛋器攪打，觀察顏色打到乳白色就可以了，如果沒有電動打蛋器也可以用筷子，會很累的。接下來把牛奶倒入鍋中，煮到微微開的時候，把牛奶用勺子慢慢的要舀進打好的蛋液中，要邊舀邊攪拌，千萬不能把牛奶一下子倒入蛋液中，這樣雞蛋就會被燙熟了，結成一塊一塊的。蛋液攪拌之好之後再倒回鍋中煮到微微沸騰，然後關火倒進容器中晾涼。再把晾涼的蛋液放到冰箱中冷凍，最好就是隔兩個小時去攪拌一下，這樣子做出來的不會有冰渣渣。