醬瓜是什麼瓜

黃瓜。醬瓜是傳統的風味食品，起源於清朝乾隆年間。醬瓜製作的主要食材包括黃瓜、醬油、清水、食用鹽等。沒有黃瓜可用菜瓜或是生瓜等食材代替。喜歡吃辣口的醬瓜可以在製作的過程中新增適量的辣椒。醃製醬瓜需要用潔淨、無油的容器，這樣可以避免醬瓜變質。