將地瓜葉清洗乾淨,切成段,熱油下鍋同蒜米等佐料同炒即可。炒地瓜葉的時間不宜過長,以免影響地瓜葉的口感。地瓜葉的烹飪方式多樣,除了炒著吃,還可以涼拌吃。地瓜葉涼拌吃時,將地瓜葉清洗乾淨,沸水下鍋焯燙至顏色改變,撈出後同蒜末、辣椒等佐料涼拌即可。