關於多切的知識

冬天是最適合養身的季節了，不貼夠膘怎麼能過好冬呢。於是全是鮮肉的潮汕火鍋就成了貼膘首選之餐，吃的全是肉，不長肉都對不起自己。一進門就有人熱情招呼，在門口看到掛著的牛肉我就超想吃了...

20到30分鐘。煮臘腸之前一定要將臘腸處理乾淨，因為臘腸一般是晒制的，表面會有許多的灰塵，可以用淘米水將臘腸表面的灰塵洗乾淨。在做臘腸的時候會加入許多亞硝酸鹽，煮一下可以排除臘腸中的...

10到15分鐘。蒸芋頭可以直接冷水上鍋蒸熟。芋頭儘量可以切薄一點，熟透的時間會更快一點。蒸芋頭的時候可以適當地放入一些白醋和食物，蒸好的芋頭直接放入調料即可。蒸芋頭可以最好的保留...

臘腸是我國各地都流行的風味食品，它的口味多樣(常見的有廣式甜口和北方式鹹口，西南還有混合辣椒的臘腸)、吃法繁多，最簡單的做法就是直接蒸熟食用，那麼臘腸蒸多久能熟?先蒸再切和先切再蒸...

30-40分鐘。小的雞塊半個小時左右即可蒸熟。大的雞塊則需要40分鐘左右的時間，想要蒸的時間縮短一些，可以使用高壓鍋或電壓力鍋，只需要15分鐘左右即可。在蒸雞塊之前可以在表面塗抹一些白...

2天左右。菠蘿的儲存時間很短，菠蘿切開後，最好在24小時內食用完，未食用完的菠蘿需要用保險盒或者保鮮膜密封起來放到冰箱中儲存，儲存的時間不能超過兩天，以免菠蘿口感變差甚至變質腐敗。食...

可以放兩三天。土豆切開後，有冰箱可以儲存上兩三天的，切開的土豆最好趕快吃完的，因為土豆暴露在空氣中與氧發生化學反應會變成黑色，放久了的話很容易腐敗。土豆可以炒，煮，做湯都可以，切開後可...

30分鐘到1個小時。香腸食用之前要用溫水清洗乾淨表面，臘製品從加工到使用時間較長，清洗下可以更加安全食用。切薄片後用中火蒸制30分鐘到1個小時，就能將香腸完全蒸熟。香腸的做法有很多，蒸...

20分鐘。餈粑切塊之後比較容易煮熟，一般開中小火煮20分鐘左右的時間即可出鍋，完全煮熟的餈粑QQ彈彈，口感軟糯，如果煮了20分鐘之後餈粑撈出來用手指按壓還有堅硬感，則說明餈粑尚未完全熟透，還...

我們都知道，每一道菜最基本是要滿足色香味俱全的，但是每一道菜的精華，火候和時間才是至關重要的，火的大小和時間長短都會影響菜的口感，尤其是燉肉、炒肉、煮肉，更是需要熟練的掌握時間和火候...

20分鐘。冷藏的年糕切片在煮之前需要在水中浸泡幾分鐘，水開後入鍋，要注意在水煮的過程中需要不斷攪拌，以防止粘鍋。此外，水煮開的比較厲害時可以往鍋中加入冷水以防止溢鍋，這樣反覆2-3次，水...

15-20分鐘。蒸制紫薯的時長，是與它本身的大小有關係的，一般中等大小的紫薯需要蒸制15-20分鐘，若是紫薯個頭較大的話，就可以切半蒸制。蒸制的紫薯，要保持它們大小均等，否則會造成有未熟透的情...

冬瓜是種價廉物美、清香爽口的常見蔬菜，可是有一個問題就是單個冬瓜太大了，一頓飯下來往往會剩下大半個沒有吃。切開冬瓜能放多久?沒有冰箱又該怎麼辦呢?切開冬瓜能放多久1.保鮮膜這是最...

說到茄子，它是我們日常生活中經常會吃到的一種蔬菜，茄子的做法也有很多種，不僅可以炒著吃，還可以蒸著吃，各種做法的茄子都很好吃，不過蒸茄子也是我們在家裡面經常會做的一種菜，那麼茄子切條蒸...

5分鐘左右。在用香菇和其他菜混合做菜時首先要將香菇焯水，香菇中含有草酸，草酸具有苦澀的味道，焯水可以去除苦味，同時也大大縮短菜的成熟時間。香菇可以和肉放在一起炒著吃，也可以和雞肉，油...

雞肉的價格相對於豬肉、羊肉等的價格是相對低的，因此很多人都會經常買一些雞肉回家吃。用雞肉做成的白切雞是很多人喜歡吃的，那麼大家知道白切雞用公雞還是母雞嗎?平常蒸白切雞的時候需...

20至30分鐘。蒸白切雞使用的火候不一樣，雞的大小不同，蒸的時間也會不一樣。白切雞一般只白斬雞，是特色菜餚，屬於粵菜，製作的主要食材包括三黃雞，輔料包括香菜、大蒜等。做好的白切雞，可以搭配...

15到20分鐘。足夠的時間才可以保證紫薯更加的熟爛。蒸的時候儘量隔水蒸，這樣可以保證紫薯的口感、顏色。紫薯主要含澱粉顆粒，如果不蒸熟蒸透，紫薯在吃的時候會出現硬塊，影響口感。紫薯即使...

5-20分鐘。真空包裝的切片年糕，水開後蒸5-8分鐘即可，冷凍的切片年糕，水開後需要蒸15-20分鐘。蒸切片年糕的時間不宜過長，以免影響年糕的質地。切片年糕蒸好後，可以直接吃，也可以搭配紅糖、白...

8至10分鐘。紫薯切塊煮，將紫薯清洗乾淨，去皮切成小塊，冷水下鍋，水開後煮10分鐘左右即可。紫薯切塊煮使用的火候不宜過大，以免將紫薯煮破。紫薯可以單獨煮，也可以新增西米、牛奶等食材一起煮...

切糕又稱瑪仁糖，一種新疆的傳統特色小吃。切糕起源於在絲綢之路時期，歷史悠久。切糕是一種選用核桃仁、芝麻、玉米飴、葡萄汁、葡萄乾、糖稀等原料，採用維吾爾族傳統特色工藝，熬製而成的民...

20-30分鐘。年糕吃法多樣，煮制時間也不一樣，平時做炒年糕需先用涼水泡2-3個小時，泡到軟糯，再炒著吃，味道甜辣可口，也可蒸熟伴著白糖、桂花，芝麻吃。年糕有南、北之分，別名糖裸，必須加熱後食用，腸...

15到20分鐘。地瓜洗淨後最好帶皮切塊，不用切得特別小塊。水燒開後上鍋蒸，稍微分開點放，不要讓地瓜瓤相對。最多蒸上二十分鐘，時間長了地瓜瓤果然可能會散，容易黏在一起。...

半個小時到一個半小時。鴨肉很不容易熟，若是使用高壓鍋的話需要半個小時左右，普通的鍋需要一個半小時左右。鴨子切塊之後將鴨子放在鍋中加入調味品翻炒，斷生之後加水煮鴨肉即可，煮鴨肉的時...

蒸2小時左右。清蒸山雞是用山雞作為主要材料製成的一道菜餚，這樣蒸出來的山雞，肉質酥爛，味道鮮美，營養豐富，甚是美味。做這道菜需要注意，山雞需要處理乾淨，拔毛清理不能吃的內臟等，清洗乾淨後...