泡菜水是否可以重複用嗎

可以。泡菜水屬於老湯，用於製作出來的泡菜口味會更好。泡菜水可以新增花椒、辣椒、生薑等食材直接醃製即可。儲存泡菜水時，需要避免接觸油星，這樣會使泡菜水變得渾濁，表面出現白色泡沫。製作泡菜使用的罐子，需要潔淨無油，每次撈取泡菜需要使用乾爽潔淨的筷子。