陝西柿子為什麼更好吃

陝西的柿子很出名，尤其是富平的柿子和柿餅，大部分柿子都是十月份左右成熟的，柿子味道甜中帶澀，柿子樹耐寒、耐旱。陝西種植柿子是因為夏天雨水多和溫度高，水源充足，秋季降水少，光照充足，有利於糖分的積累；所以柿子很甘甜，由於陝西柿子的產量大、產量高，加上12月初，天氣秋高氣爽，降水少，光照充足，柿子幹便於晾晒；柿子就可以做成很多柿餅，秋季風力大，蒸發量大，便於風乾；晝夜溫差大，便於糖分析出，這樣做出來的柿子餅就更美味了。