1、從外觀挑選。好的魷魚身體完整、沒有損傷,後背是紅色,整體為粉紅色,有光澤、面板光滑;
2、摸一摸感受魷魚的肉質。好的魷魚肉有彈性,輕輕的摁壓會快速恢復為原來的樣子。魷魚摸起來表面有粘液,說明魷魚不好,不要選購。除此之外還可以扯一扯魷魚腦袋,好的魷魚,頭和身體連線很緊密,不容易扯斷;
3、聞一聞魷魚身上的味道。好的魷魚有著海鮮專有的味道,腥臭的魷魚說明已經壞掉、變質。魷魚營養價值很高,吃起來口感鮮美可口,受到很多人的喜愛。