請問現在米粉店十元的米粉，毛利在多少？在硬性成本600元每天的店，要多少營業額才幹保本？

餐飲提問：

請問現在米粉店十元的米粉，毛利在多少？在硬性成本600元每天的店，要多少營業額才幹保本？

XZF3848回答：

毛利30% 房租人工水電煤氣費物料損耗等600每天？ 那你每天得做到最低950才能保本 按人均消費10元每單算 小菜飲品暫時不算在內 你每天得做90碗左右 8張桌子 是4人桌還是雙人桌 要是4人桌就是32人 中午高峰一般最少得翻一臺 在高峰期 顧客從進店點餐到吃第一口起碼得10分鐘左右 吃完走人也得15分鐘~20分鐘 不知是什麼學校 要是中學的話再加社群 產區起碼得3人操作 按一個灶臺3分鐘出一份的話 你得兩人上灶同時炒 米粉店一天想最少做1000的小店最基本的得口味出眾 祝你生意興隆