十七門火鍋傳你經營祕笈|開火鍋店的禁忌有什麼

說起重慶美食大家都不陌生，而其中重慶火鍋受到廣大人民的喜愛，尤其受創業者歡迎。那怎麼才能開好一家火鍋店?開火鍋店有哪些經營禁忌呢?十七門火鍋為你解析!

一、盲目選址

選址是開店的首先一步，也是重要的一步，要是選址這個頭沒開好，那後期經營出現問題的可能性就會大大增加，甚至直接影響到店面生死存亡。因此，想要火鍋店開得紅紅火火，在選址上一定得慎重，多聽十七門火鍋專業人士的建議，仔細考察，全面掌握店面資訊後再做判斷。

二、產品落後

目前火鍋店如雨後春筍般湧現，但各個火鍋店同質化嚴重，菜品缺乏新意，導致顧客難以成為回頭客。因此想要吸引顧客並激發顧客二次消費的慾望，商家一定要在菜品上下功夫，時常創新，跟上時代進步的步伐。

三、菜品質量不好

吃火鍋也要注意健康，且火鍋店上的菜都是未進行烹飪的，菜品是否新鮮一目瞭然。如果菜品不夠新鮮，80%的顧客是不願買單的，還會降低火鍋店的信譽度，因此在菜品的選購上一定要保持新鮮原則，切莫只顧貪圖便宜。

四、服務不到位

火鍋店仍然屬於服務行業，因此，開店經營除了拼味道、拼價格、拼噱頭，現在還要拼服務。如果服務不到位，忽視細節服務，那就會讓顧客的體驗感大幅下降，很難留住顧客。

而十七門火鍋正是察覺到這些常被忽視的細節，格外注重發展個性化、特色化的服務，憑藉細心、專業的服務，通過連鎖的模式完勝自營店，在眾多火鍋店中脫穎而出。