遇到吃霸王餐的該如何做

開餐飲店的人多多少少都會遇到一個問題，那就是吃霸王餐的人。如果遇到吃霸王餐的人不及時解決，那麼對方可能還會變本加厲，讓店鋪蒙受損失，甚至引起肢體衝突。那麼遇到吃霸王餐的該如何做？一起來看看吧。

遇到吃霸王餐的該如何做

1.先禮後兵

在發現有人想吃霸王餐的時候，第一件事應該先友善提醒、先禮後兵。看到客人吃完飯沒付錢就準備走可以先上前禮貌詢問客人原因並引導對方結賬。態度要端正一些，詢問態度惡劣的話對方可能會倒打一耙，反而讓你下不了臺。

如果對方不是忘記付錢而是特意要吃霸王餐可以先詢問一下原因，要是是因為衛生口味等原因不想付錢可以先和對方講道理，採取打折或者重新上菜等方式解決。好言相勸之後對方還是執意拒絕買單就可以採取合法途徑進行維權。

2.報警求救

在多方面溝通之後對方還是不買賬的話，那我們就可以報警求救。對於那些比較蠻橫的客戶，不但吃飯不給錢而且態度還特別惡劣，建議店家及時報警處理，這樣既可以保證自己的安全，也可以防止雙方交流不當導致一些過激行為。

吃霸王餐一般情況下屬於行政違法行為，所以報警是肯定可以得到解決的，對方不想把事情鬧大的話，在這種情況下也會乖乖付錢的。

3.安裝監控

有些顧客為了吃完飯不付錢，會想出一些壞點子進行敲詐，比如我們常見的攜帶蟑螂汙衊店家的菜品不乾淨，以此來吃霸王餐，如果店家沒有證據證明自己的清白那這一頓很有可能就送出去了，傳出去之後自己店鋪的名聲還會因此受損，還有藉著酒勁和服務員發生衝突然後要求賠償的情況出現。

為了避免這些情況的發生，安裝監控還是非常有必要的，在安裝時要儘量確保無死角。這樣一旦出現狀況，就有充足的證據證明店家的清白。

4.餐前付款

吃霸王餐的情況一般出現在用餐之後再結賬的火鍋店，為了避免這種情況的發生，可以考慮餐前付款。即點餐後就直接付錢，通過餐號等方式取餐，這種可以在很大程度上避免客人吃霸王餐或者逃單的情況發生。

由於餐飲市場的競爭越來越激烈，所以很多商家都會將消費者捧得很高，這就導致部分別有用心的人把這當成一種生財之道，無法避免就可以採取手段從源頭截斷這種問題的出現。