擺攤賣串串需要準備什麼東西

在當今這個社會上越來越多的人都喜歡吃串串，串串的製作工藝特別簡單，所需要的食材也是很容易準備，不需要經過特殊地處理，想要擺一個串串攤也是特別簡單的，而這種食物也深受廣大吃貨們的喜愛。擺攤賣串串需要準備什麼東西？接下來讓我們一起了解下。

一、擺攤賣串串需要準備什麼東西

需要提前準備好桌子和椅子，合適的露天傘，適量的煤氣罐(炭火)，充足的碗筷，可以找補的零錢，可以為顧客打包的一次性方盒和塑料袋，乾淨整潔的食物架，免費的紙巾。

二、擺攤賣串串需要注意什麼問題

1.地理位置合適

不管是做什麼生意，合適的地理位置都很重要。位置不同，消費者的需求也不一樣，在選購擺攤位置的時候，要做到有針對性。在前期的時候，我們可以做一個市場調查。在某個地段，選擇幾家與評估的物件在同一供需圈內的攤位，進行日營業額、客流量、經營方向等方面的調查，進行綜合對比，從而選擇出適合自己的位置，這樣做有利於回本。

2.合理安排時間

在擺攤的時候一定要嚴格合理安排時間，在人流量大的時間段提前準備，提前準備所需要的材料和物資，不要等到客人已經到來了才開始做準備，或者等到客人全部走了才開始做準備，久而久之這樣很容易流失顧客。最重要的是必須每天定時定點地把攤位擺在那裡。

3.食物品質保證

都知道夏天很多人喜歡吃冷鍋串串，擺攤的話不需要很大的冰箱，也不用放太多的菜品，擺攤賣串串的話，通常是串好菜，加工成為熟制菜品即可，出攤後，再放入湯料裡面浸泡，供顧客挑選。那麼，一個是在燙煮之前，食材買回家要放冰箱儲存，一個是串好後不是立即下鍋的菜品，也要放冰箱儲存，該保鮮的保鮮，該冷凍的冷凍。一般出攤用的推車，也會設計一塊菜品保鮮保質專用區域，防止出攤後菜品變質。

近些年來，街邊的“小吃小喝”越來越受到人們的喜愛。更多的餐飲人開始挖掘、嘗試去重新做起成本很低街頭巷尾的特色美食，在所有街邊小吃生意當中擺攤串串這個生意也成為很熱門的生意。