開披薩店要準備什麼

很多人其實都想要開一家屬於自己的店，尤其是餐飲店。主要就是因為食物是所有人都離不開的東西，所以有著非常廣闊的市場。現在很多人都想要開一間披薩店，但是又不知道開店需要做什麼準備，所以總是糊里糊塗的。其實開店需要準備的東西並不多，但是就比較繁雜一些。所以還是需要用心一點的，不要忽略了太多。那麼，開披薩點到底需要準備些什麼東西呢？接下來我們就一起來看一下開披薩店要準備什麼吧！

開披薩店要準備什麼

(一)開餐飲店辦理衛生許可

在工商局領取開業登記註冊證書後，首先要到餐飲店所在地主管食藥局申請衛生許可證，由食藥局派出工作人員到餐飲店進行考察。

(二)開餐飲店需要辦理的工商手續

新成立的餐飲店應到所在地主管的工商局辦理開業登記，工商局在申請後30天內作出登記或不予核准登記的決定。

辦理開業登記的餐飲店，首先應申請店名預先核准，經核准後，拿《企業名稱預先稽核通知書》到登記主管的工商局領取企業申請開業登記註冊書，登記註冊的主要事項位：餐飲店的名稱，住所，經營場所，法定代表人，經營性質，經營範圍，經營方式， 註冊資金，從業人數，經營場所面積，經營期限，分支機構。

工商批准登記後，向企業法人發放法人營業執照，向法人企業或獨立核算的企業分支機構發放營業執照。

在領取營業執照以前，不得以餐飲店的名義進行經營活動，營業執照簽發日期為餐飲店成立日期。辦理開業登記後，應在30個工作日內辦理及核准稅務登記。

(三)開披薩店需要的裝置

1、夾板烤箱(層爐)

商用披薩層爐的主要加熱原理是熱輻射和熱傳遞，一般配有石板，通過電、煤氣來產生熱量，對烤箱內食物進行加熱。烤制披薩風味比較獨特，需要成熟的技術人員不斷干預，此外層爐烤制披薩出水會稍微多一些，各種餡料的水分要提前濾透，當然披薩醬濃度也要注意下的。

2、冷凍冰箱

這個主要是用來儲存各種冷凍食材的，比如乳酪、薯泥、芝士棒、生肉(豬肉、魚肉、牛肉、雞肉等)、肉製品(成品、半成品)、海鮮等，這主要是滿足店面經營的短期需求。

特別提示：當冷藏冷凍冰箱啟用後，各項食材都要分門別類地歸置好，定時清點記錄，以便及時採購補充。

3、製冰機

製冰機的用途很多，而對於我們披薩來說，主要是和麵時使用，可幫助調控水溫，讓攪拌升溫發生在可控的範圍內，預防麵糰提早或過度發酵，以期獲得比較好的和麵效果。如果只是單一披薩店的話，不需要太大的製冰機，夠用就行了，從這一塊節省成本還是可行的。

4、和麵機

和麵機也是披薩店必須配備的另一個重要裝置，市場上有各種規格大小，大家要結合自身店面規模和可能的客流情況加以採購，一般建議購買40L的即可。品牌的選擇上有很多可以選擇的。

5、撒料臺

現在很多的撒料臺設計都非常地人性化，底部都帶有冷藏空間，每日製備剩餘的食材、醬汁、乳酪等都可以存放起來，最大限度地利用了廚房空間，更是避免了原料浪費，有效控制了成本。因為帶有冷藏功能，價格就會稍微高一些了，至少六七千塊錢了。

6、操作檯

對於披薩餅底的製作，不論你是擀制還是手搓，操作檯也是不能或缺的，與撒料臺一樣，也可選擇帶有冷藏功能的平冷操作檯(也可選擇不帶冷櫃的)。材質的選擇上有不鏽鋼和大理石兩種可供選擇。不鏽鋼的也就幾千塊錢，而大理石的價格就要上萬元的樣子了。

開披薩店要準備什麼？實際上，開店需要準備的東西有很多，除了一些很有必要的，還有一些用來裝飾擺設的東西。但是在準備期間，還是先把必要的東西準備好，這樣的話至少不會出現太大的問題。其他的一些比較零碎的東西，可以在後期慢慢的補上來。但是裝置以及許可證這些東西是一定不能夠遺漏的，所以一定要先準備好。確保自己的店鋪可以順利開張之後，就可以進行裝飾以及物品擺放這些細節的東西了。