聖代和冰淇淋的區別有哪些?

對於喜歡餐飲業且對餐飲連鎖店感興趣的特許經營商來說，冰淇淋是一個優質的特許經營專案，因為它不像中國菜那麼難做，它也不像西方食品那樣繁瑣。它更注重造型和品味定製的概念。這些需要在市場上進行探索，並且不斷更新和改進，以使味道更加多樣化，形狀更獨特，更適應市場。那麼聖代冰淇淋和冰淇淋之間有什麼區別，你需要小編給你一個詳細的介紹，這樣你就可以對一些著名的冰淇淋品牌有一個深刻的瞭解，可以讓你有更多的冰淇淋生意以及尋找品牌加盟的方向。

一、聖代和冰淇淋的區別有哪些

1、產品的理化指標：一般來講冰淇淋的理化指標偏高一些;

2、生產工藝：冰淇淋產品一般需要經過硬化的工藝，即從凝凍機中生產的冰淇淋立即放入-35度以下的環境中冷凍，而聖代不需要硬化;

3、售賣方式：冰淇淋的售賣更加廣泛一些，包括，冷飲店，快餐廳，超市、賓館、酒店等，而聖代一般更多的在冷飲店，快餐廳。

二、冰淇淋和聖代的由來

記得第一次在肯德基吃“聖代”，就和朋友討論了一番，大家都很好奇為什麼這種加了碎果仁和紅櫻桃的奶油冰淇淋取名為“聖代”。更蹊蹺的是，它的英文名sundae的讀音和拼寫又和Sunday非常相似，這個“聖代”到底從哪來的呢?“聖代”的故鄉在美國，早在1897年，美國人就吃上了“聖代”冰激凌。據說“聖代”冰激凌是威斯康辛的一個名叫喬治的冰激凌店主發明的，喬治標新立異，把櫻桃糖漿澆在冰淇凌上，並放上一顆糖醃櫻桃賣給顧客。一開始，這種混合冰激凌只在星期天有賣，後來人們覺得這種冰激凌非常好吃，需求量越來越大，於是喬治就每天向人們供應這種冰激凌。由於這種冰激凌最初是在星期天售賣的，所以店主就給它取名為Sunday。可星期日是耶酥的安息日(Sabbath)，教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。於是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用過一些其它的名字，如sundi，sondhi。“聖代”家族的成員不少，有巧克力聖代(chocolate sundae)、菠蘿聖代(pineapple sundae)、什錦水果聖代(mixed fruit sundae)等等。

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中新增一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國。

法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易。

人們要在夏天吃這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末裡。乃是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對複雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單易。

聖代和冰淇淋的區別有哪些?以上是小編為您簡單整理的聖代和冰淇淋主要的區別以及由來。上文從發明這兩種美食到早期生產加工工藝講起，大家可以經過對比自行決定您想要加盟的店面方向。小編友情提醒，不論是冰淇淋還是聖代，只要您選擇了優質的冷飲品牌，並且包括在學校、商圈、街區和社群都有著不錯的知名度，而且具有不錯的經營模式和理念，那大家就可以加盟進來，這樣不僅可以為食客的生活添彩，也可以提升自己的事業，豈不是一舉兩得!