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藤椒性溫熱，食用能增高體內熱氣，除了調味食用外，中醫常用來配以乾薑和飴糖等同用，有很好的溫中散寒功效，適合心腹冷痛，中焦虛寒而腹痛的人群食用。藤椒有溫中止痛、解毒理氣、驅寒暖胃、活血通絡、預防感冒、增強免疫力等功效，"提味也怕遮味由於藤椒有種特殊的清香味，所以不能與本身風味特別濃郁的原料，或者一些腥味比較重的海鮮相搭配。與之最相配的原料有魚肉、脆爽的素菜。

具體來說，不能與藤椒相搭配的常見原料：腥味較重的小型貝類(如蟶子、象拔蚌、花甲)、各種蝦、大多數的海魚、大閘蟹、各種鮮菌、牛羊肉及其內臟。大部分河鮮都可以與藤椒搭配。另外，一些腥味比較小的海鮮，如鮑魚，與藤椒搭配效果也非常好。藤椒和巴沙魚的搭配也是美味之選，漁人傑無刺魚米飯的藤椒鍋，將優質的巴沙魚，配上多種天然原料熬製的湯底，搭配40餘種可選蔬菜，進行高溫燙煮，清香麻辣，入口糯軟，高蛋白富含維生素，消暑利溼，健胃益脾，美味的魚肉配上米飯，連湯都不放過，是全家聚餐、帶寶寶改善伙食、閨蜜小聚的絕佳去處，感興趣的親可以到門店去品嚐。