一起來看看吧|鹹鴨蛋保質期多久

鴨蛋是一個很有營養的一個食物，味道很是特別。因為很是好吃，尤其是醃製的。所以我總是會買很多鴨蛋，但是不知道鴨蛋保質期多久。所以容易放壞，那麼鴨蛋到底可以放多久呢。那麼今天就來看看鴨蛋保質期多久吧。醃製要多久呢？一起來聊聊吧。

一、鹹鴨蛋保質期多久

很多人喜歡吃鹹鴨蛋，因為它味道醇香尤其是流油的鴨蛋黃。雖然鴨蛋是醃製出來的，但是它的存放是有時間限制的，一般來說常溫下可以儲存九個月，當冷藏的能儲存一年。

二、鹹鴨蛋醃多久

1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。(推薦閱讀：鹹鴨蛋為什麼會出油?)

4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。

三、鴨蛋的營養價值

鴨蛋營養豐富，營養素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(克)12.60可與雞蛋媲美。

鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。並能預防貧血。

中醫認為，鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

鹹鴨蛋保質期多久已經簡單的分享給他家了，小編已經介紹給大家了，最多是一年的哦。所以建議大家不要一次性做太多哦，否則容易放壞。雖然時間可以儲存一個星期，但是也建議不要儲存太久哦。大家平時也可以自己買鴨蛋吃吃。是特別的好吃的哦。