每逢元宵節，家裡都會煮一鍋熱氣騰騰的湯圓，每個人盛一碗吃下去，象徵著一家人團團圓圓。湯圓以前叫“浮元子”，因為它煮熟了，就會飄起來，後來又改名為“元宵”。湯圓裡面的餡是由芝麻糊和白砂糖做成的，外面是糯米，將餡包起來成為球狀。我們知道湯圓是有保質期的，那湯圓保質期是多久？怎樣才能將湯圓多儲存一段時間呢？下文告訴大家答案哦！
一、湯圓保質期多久
1.速凍湯圓標註的保質期普遍為一年，但都設有溫度門檻：低於-18℃儲存。商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
2.但一些超市裡部分速凍湯圓貯存溫度並未達標。在漢陽翠微路一家小超市，放速凍湯圓的冷櫃，溫度顯示為-12℃;靠近漢口建設大道一家超市，冷櫃溫度雖顯示為-18℃，但湯圓堆放超過了放置限量的水平紅線，超過部分的湯圓，所處環境溫度很可能高於-18℃。在漢陽鍾家村一家小超市，促銷員乾脆將部分速凍湯圓搬出冷櫃，在超市門前露天叫賣。
3.一些商家也坦言，速凍湯圓離開超市冷櫃到顧客家中的這段過程，基本不可能保持在-18℃之下;部分超市使用敞開式冰櫃，由於顧客翻找、選用等原因，上層溫度往往比下層高，上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高於-18℃。“既然不可能各個環節都在-18℃以下，那麼湯圓保質期究竟有多長?”有顧客不解。
4.省營養學會專家周蘊珍教授表示，速凍湯圓的貯存溫度如果不達標，可能會縮短其保質期。如在0℃以上的溫度中放置時間長了，較容易變質;如在超標溫度中放的時間不長，不會馬上變質，但湯圓凍了又化、化了又凍，會影響口感，可能出現煮不爛，煮後變色等情況。市民買了速凍湯圓，應儘快放進冰箱冷凍室存放。
二、湯圓怎麼儲存
和冷凍儲存餃子原理是一樣的。首先，包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸著外面差不多幹的時候再放進去冷凍，不過最好是拿個盒子，把湯圓一個個的擺在盒子裡面，再放進冰箱儲存，隨存隨用即可。
三、吃不完的湯圓怎麼辦
1.如果是中午吃剩的湯圓可以將湯圓盛到碗裡，倒入開水剛好漫過湯圓，保鮮膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以燒一鍋開水，放入適量米酒及紅糖或白糖並把白天剩下的湯圓放進去，煮一鍋米酒湯圓湯一家人一起喝。
2.如果是下午或晚上吃剩下的湯圓，並且最近幾天都不想吃湯圓的時候，可以用漏勺將湯圓盛到菜籃子裡，放置10分鐘待水份滴乾後，倒入乾淨的塑料袋裡放到冰箱進行冷凍。下次取出來可以繼續煮著吃，或者用油炸著吃又是一種口味，再或者麵包店做麵包的糠，快餐店炸雞腿的糠也可以，包裹著湯圓一起炸也很不錯。
在日常生活中，一家人圍坐在一起，總喜歡煮湯圓吃。湯圓吃起來香糯可口，營養豐富，深受人們的喜愛。包裝袋上顯示湯圓保質期為一年，但是我們還是得將湯圓儲存在-18℃的溫度下。這裡還得提醒大家，如果湯圓變味了，這樣的湯圓是變質的，我們就要把它扔了。
千里飄香谷
