椰子煮多久及做法

以前交通不是那麼發達的時候，很多人都不知道椰子這種食物，後來隨著社會的進步，交通發展也比較快了，這種食物便從海邊到了內地。很多內地的人都比較新奇這種食物，可是人們也發現這種食物好像也只能喝到水而已，但是後來才發現原來還有其他吃法。

一、椰子的營養價值

1、椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。

3、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

二、椰子的做法

1、製成椰子汁

椰子肉放入到料理機中加入一些清水製成果汁，倒出後把殘渣去掉。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，並根據自己的口味加入適量的白糖。還可以把椰子水煮好後倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻後就能直接飲用了。

2、椰子凍

材料：椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。

做法：

(1)將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻。

(2)瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然後緩慢加入椰漿攪勻。

(3)倒入模具中晾涼，然後放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。

3、椰子雞湯

材料：椰子1個、土雞1只、豬骨150克、紅棗適量、鹽少許、姜少許。

做法：

(1)雞塊去皮，豬骨洗淨，薑切片，棗去核。

(2)湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和薑片燒開。

(3)撇去浮沫後繼續熬煮，椰子開啟後取椰子肉，切條放入湯煲中。

(4)燒開後再煲2小時，然後加入椰子水，煮開後再煲煮10分鐘，加鹽調味即可。

4、自制椰蓉

材料：椰子、水。

做法：

(1)椰子去掉硬殼，這步我要銷售大叔幫忙去掉了，倒出椰子水，再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮，沖洗乾淨，把椰子肉切小塊。

(2)把椰子肉放進豆漿機裡。

(3)把椰子水到刻度1000毫升處。

(4)按下豆漿機"免濾幹豆"功能鍵。

(5)豆漿機工作完畢後，椰子肉已經煮出味道。

(6)把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理機裡，用料理棒攪拌。

(7)攪拌後過濾出椰子肉渣。

(8)椰子肉渣平鋪在烤盤上面。

(9)把烤盤放在烤箱中層，用上下火80度烘烤90分鐘。

(10)在烘烤過程中要翻拌一下，讓所有椰子肉渣均勻受熱，自制的椰蓉就搞定了。

注意：椰子煮多久也不會爛，所以一般會跟雞一起燉，口感比較好。

椰子這種食材是沿海地帶獨有的食物，在內陸是看不到的。所以，一般人們趁這個時節去沿海城市旅遊就會去嘗一嘗椰子的味道，可是在大多數人眼裡，椰子就是口渴的時候拿來解渴的，其他的沒有什麼用。可其實椰子也是可以煮的。但是椰子煮多久都是不會爛的。