芋頭怎麼儲存才能放的更久

芋頭富含人體所需的蛋白質以及各種維生素，是一種營養美味的食品。而且經常吃芋頭，還有增強免疫力，強身健體的功效哦；因此，芋頭是一道大家喜歡的家常菜，而且用芋頭烹飪的美食也是數不勝數，新鮮買回來的芋頭，一定要按照芋頭的儲存方法才能放久，不會那麼容易腐爛。腐爛的芋頭就不能吃了。

一、芋頭怎麼儲存

1.鮮芋頭購買之後儘快食用，並且一定不能放入冰箱，當氣溫低於7℃度時，應存放於室內較溫暖、通風處儲存。

2.若需儲存較長時間，可採用通風庫貯藏法：

(1) 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。

(2) 放於溫度為10～15℃、相對溼度為85%～90%、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5～6個月。

(3) 但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。

二、芋頭的吃法大全

1.芋頭燉豬蹄

材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。

做法:

(1)將豬蹄切成小方塊。

(2)蔥切段,薑切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鍾後將豬蹄撈出,用醬油塗勻豬蹄表面,晾涼備用。

(3)芋頭去皮切成大滾刀塊。

(4)鍋內多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝乾油分。

(5)芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。

(6)砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。

(7)倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最後加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。

2.香蒸荔浦芋頭

材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。

做法:

(1)首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。

(2)將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。

(3)蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。

(4)可以根據個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。

三、芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

芋頭怎麼儲存才能放的更久呢，小便有在文中教大家幾種儲存的方法，只有儲存方法正確了，才能讓芋頭放久而不會腐爛。芋頭的製作方法也很多，在文中推薦了幾款經典的烹飪方法，這些菜餚吃起來既營養又美味，而且還能提高人體的一些免疫力，是不可多得的美食呢。