苦的西紅柿是什麼原因產生的

經常使用西紅柿，在一定程度上可以幫我們補充身體所需要的多種營養元素，而且身體中的各項機能也會因為這些營養元素的功效而提升。通常說來西紅柿在一定上可以幫助我們延緩衰老，緩解口腔潰瘍等症狀，那麼為什麼有些西紅柿會出現苦澀的味道呢？

一、苦的西紅柿是什麼原因

1、氮肥施用過多，水分足，秧苗徒長，葉片肥大、遮光重，果實不見陽光，長個慢，上色難。

2、氮肥多還會抑制根系對鉀、鈣、鎂等肥料元素的吸收，誘發生理性筋腐果發生，果實著色不良。

3、植株高度超過160釐米，下部葉幕層光照弱，溫度低，果實生長緩慢，不易著色。

二、預防方法

1、減少氮肥使用量，適當增施磷鉀肥和微肥，坐果前控制灌水，防止秧苗徒長。

2、澆水前2殉天結合噴藥，植株噴灑2000倍助壯素藥液，預防葉片生長肥大，避免行間光照不足。

3、嚴格控制植株高度在150釐米左右，防止下部光照惡化、溫度偏低。

4、科學使用“天達-2116”，提高番茄抗逆低溫、弱光的能力，增強葉片光合作用。

5、適當疏葉，改善下部光照條件。

三、食用事項

1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱

四、西紅柿功效

1、降脂降壓作用：藥理研究顯示，西紅柿汁可使貓血壓下降，平滑肌興奮。

2、抗真菌作用：研究發現，西紅柿能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。

3、消炎作用：西紅柿的消炎作用主要來源於其中所含有的西紅柿鹼，抗炎作用在多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

苦的西紅柿，之所以苦，是因為在重視過程當中出現了一些應當避諱的事項，使用西紅柿也有一些注意事項，大家要記得空腹的時候儘量不要使用西紅柿，另外未成熟的西紅柿也不要食用，西紅柿和黃瓜其實也是不能吃的，二者一同搭配達不到補充營養的功效。