家政小能手教你綠豆芽怎麼發

綠豆芽是家家戶戶非常喜歡的菜餚之一，但是，市面上的有些豆芽製作過程和製作原料並不是讓人安全放心的，綠豆芽的食品安全報道屢見不鮮，只是有些朋友覺得平時吃的東西中新增劑就很多了，偶爾吃一次豆芽也沒關係，有些家裡有寶寶或者是老人的朋友可能還是會覺得外面買的綠豆芽吃起來不是很放心。其實啊，我們在家就可以製作，但是綠豆芽怎麼發呢?那今天小編就來教大家自己在家動手發綠豆芽，一起來看看吧!

家政小能手教你綠豆芽怎麼發

做法一：

材料：綠豆、清水適量、豆芽機一臺

步驟：

1. 將綠豆洗淨、泡發，時間大概控制在4-8小時即可，如果覺得掌握不好時間的可以在中間檢視豆子的狀況，綠豆外面的透明外皮撐開即可，如果是在天氣比較熱的時候進行操作的話中途要換2-3次水，千萬別泡餿了!!!

2. 將泡發的綠豆洗淨後均勻、細密地鋪在豆芽機的網格上面。注意：一定要保持這個過程的乾淨衛生，否則不注意衛生的話有可能會讓發出來的豆芽變黑。

3. 將豆芽機按順序放好後蓋上蓋子，接通電源就可以了，這樣豆芽機會自動給綠豆噴水，不僅省去了人工的麻煩，還能保證乾淨衛生。

小提示：如果不想讓豆芽長得過於細長那就給豆芽機蓋上遮光罩，然後再壓上重物，這樣就可以防止豆芽長得過於細長而頂開機器的蓋子。

做法二：

如果家裡沒有豆芽機的朋友怎麼辦呢?接下來就來跟大家分享一下如何不用豆芽機發綠豆芽。

材料：綠豆、清水、大號水盆、乾淨的紗布、篦子(蒸鍋上的，金屬或是竹製的都可以)

步驟：

1. 將綠豆泡發，與做法一的步驟一相同，也是在比較熱的時候要換水哦！

2. 將水盆洗淨後在盆內放三分之一清水，將乾淨紗布浸溼，平鋪在篦子上面。

3. 將泡好的豆子鋪在放了紗布的篦子上面，然後再蓋一層乾淨的、浸溼了的紗布。

4. 將盆放在陰涼通風處，看紗布幹了就往上噴清水，基本上發個一天半就可以了。

注意：整個過程一定要注意清潔衛生，以免出現黑豆爛豆的現象，跟上面一樣，想吃長的可以適當晒一下太陽或者多發會。

綠豆芽作為涼一拌菜聖品一直是大家在夏天的時候不可缺少的下飯、下酒的神器，而且綠豆芽不光好吃，還具有清熱解毒、美容減肥、防癌抗癌的功效，是非常經濟實惠的平民美食。味甘、性涼，含有纖維束、胡蘿蔔素、尼克酸等營養物質，適合與鯽魚、冬瓜、黃瓜等食材搭配，而且綠豆在發芽的過程當中會產生更多的維生素C，本身含有的一部分蛋白質會被分解成各種人體所需的氨基酸，是綠豆原來營養的7倍之多。