餛飩和餃子的區別有哪些

餛飩和餃子在唐朝之前是並沒有什麼區別的，當時都叫做餛飩，源於古人認為餛飩是一種沒有七竅的包子而且還是放在水裡煮，所以稱作“渾沌”，後來改為“餛飩”，在唐朝之後，餛飩傳入南方，南方就做出了很多不一樣的餛飩，這時餛飩就有餃子之稱，下面小編來說一說餛飩和餃子的區別。

餛飩和餃子的區別

1.外形不同

餃子與餛飩的外形有很大的區別，餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀與月牙相似，餃子皮為圓形，面積較大，餛飩皮為正方形，面積較小，煮熟後有透明感。餛飩的皮是厚薄一致的，而餃子的皮是厚薄不一致的，餃子皮中間厚一點邊緣薄一點，這樣子捏合的地方就不會變成死麵塊，吃起來很難吃，厚的地方也可以防止餃子煮裂開。

2.烹飪方式不同

餃子煮的時候不需要加調味劑，在鍋中倒入清水燒開後將餃子放入，等餃子煮熟後撈出食用即可。餛飩煮的時候通常會加入蝦米、紫菜、蟹黃粉等材料，可以提升混沌的鮮美。

3.吃法不同

餃子需要蘸料食用，在食醋中加入一些香油，用餃子蘸取食醋食用，口味更加鮮美，而餛飩在煮的時候加入了調味品，因此可以直接食用，不用沾食醋等調料。

4.煮的時間不同

餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

5.煮餛飩和餃子的水也有區別

餛飩皮一般是用高湯熬煮的，所以一般連湯帶水一起吃，味道鮮美。而餃子往往就是水煮的，所以在北方，請注意是北方，要撈出來蘸調料來吃，當然，餛飩也可以這樣吃，但是餃子很少有用高湯煮的。

以上內容就是小編對餛飩和餃子的區別的具體介紹了，看了小編上述文章的介紹後，小夥伴們是不是對餛飩和餃子的區別有了一個比較清晰的認識了呢，那以後小夥伴們在出去旅遊的時候，千萬不要在把餛飩和餃子當成一種食物來看了哦。