土豆粉就是馬鈴薯粉嗎

土豆是大家日常生活中最常見的一種蔬菜，小編我也是特別愛吃。那麼馬鈴薯大家也知道，可是有些地區叫法不同，究竟土豆和馬鈴薯是什麼關係呢？土豆可以做成土豆粉，那麼土豆粉就是馬鈴薯粉嗎？它們是一種東西嗎？下面我們就會為大家進行詳細的講解。

一、土豆粉就是馬鈴薯粉嗎

是的。

二、土豆粉的危害

理論上而言，土豆粉是以土豆為原料加工製成的條狀麵食，對人體並無危害。但目前市場上存在這麼一些不法商人，往土豆粉內摻入工業明礬，以便於加工或增加適口性。摻雜了工業明礬的土豆粉雖筋道十足，但也危害十足。

明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，而鋁離子的過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育，引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀。

因此，若想食用土豆粉，還是宅家自制比較衛生安全哦。

三、吃土豆粉的好處

喝一口碗裡的高湯，再吸溜一口土豆粉，細細品味，只覺香濃鮮美，快哉美哉!實際上，土豆粉不僅是不可多得的美食，還是不可多得的營養佳餚哦。

1.減肥

土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。

2.抗衰老

一提起抗衰老的食物，人們就很容易聯想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆粉這樣的 “大眾貨”。實際上，土豆粉富有營養，是抗衰老的食物之一。

3.添骨髓、增血液

土豆粉富含各種營養物質，其中還含有一種叫“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。

四、土豆粉怎麼做好吃

土豆粉是近年來流行的小吃之一，它爽滑可口，又筋道十足，而且做法非常簡單，所需烹飪時間極短，可以根據自身愛好加料。

酸辣土豆粉

材料：溼土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽

做法：

1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。

2、水開後，土豆粉煮2-3分鐘即可。

3、把土豆粉撈起來，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。

炒土豆粉

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜麵醬、蔥、幹辣椒、鹽、雞精

做法：

1、將土豆粉和幹辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。

2、鍋中倒油，爆香蔥花;將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒。

3、菜將熟時倒入泡軟的土豆粉，同時加入適量甜麵醬(依個人口味而定)，少許鹽，然後翻炒均勻。

4、向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦，出鍋前可加入少許雞精提鮮。

以上我們對土豆粉就是馬鈴薯粉嗎的問題有了答案。也學習到了土豆粉的一些常見做法，和食用中的飲食禁忌。相信今後大家在家中使用以及製作土豆粉當中，都受益匪淺。一說到上面提到的酸辣粉，還真的是流口水呢，既然又減肥又抗衰老，我真是要趕快做起來了。

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