涮火鍋哪些配菜比較好吃

隨著新冠疫情逐漸減輕，我們開始做出家門去品嚐各式各樣的美味佳餚。其中最讓我們喜歡的便是火鍋，那今天我們來聊一聊火鍋哪些配菜。配菜的好壞和種類決定了我們對火鍋的喜愛，我們也正是因為這些配菜喜歡上了火鍋但是一些常見的配菜我們也必須要了解一下。

涮火鍋哪些配菜比較好吃？

我們首先的火鍋配菜就是畜肉類，這也是很多火鍋愛好者所喜歡的。根據所取的養殖物種的種類可以分為：羊肉、牛肉、豬肉這三種常見肉類。根據部位又可劃分為：豬灌腸、豬牛羊的腎、蹄筋、牛鞭、豬腦花、豬脊髓等。根據炮製方法的不同又可分為：火腿、午餐肉、臘肉和香腸等。

下一份就是禽肉類，比如我們常見的雞鴨等家禽動物。這類可分為：雞肉、鴨肉、雞翅、雞血、壓邪、鳳爪和鴨掌等。

以上可能是北方人愛吃的火鍋配菜，下面我們介紹一下南方可能會出現的配菜。我們都知道南方有很多地方臨海，湖泊較多，所以水產較為發達，所以我以水產類進行劃分有以下幾種：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海蔘、墨魚、帶魚、海帶、鮮貝等，水產類又可具體劃分，根據所取部位可有：魚翅、魚脣、魚肚等。

聊完了南北方這些主要的肉類，我們聊一聊其他的輔菜。我們知道，只有肉類的火鍋畢竟有些不太健康，顏色也有些過於單一所以我們經常會加一下蔬菜類——白菜、菠菜、豌豆苗、捲心菜、土豆、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜等，這些會讓我們的火鍋看起來五顏六色，更加健康和富有食慾。但是我有時候也會加一些豆腐、豆腐乾、豆皮和香菜、香蔥等，這些可能對健身人群比較歡迎一些，因為豆乾、豆皮等富含蛋白質，這可是天然的蛋白粉，既廉價又健康。

我們都知道，獲得湯底有清湯的，紅油的，還有菌湯的。我最喜歡的就是菌湯火鍋，因為有時候還是要養生一些，雖然不一定有保溫杯裡泡枸杞那麼給力但是小補一下也是極好的。這裡就要引出我們的幹活果品類配菜——金針菇、粉絲、紅棗、木耳、銀耳、香菇和口蘑等。

有很多人熱衷於野味的食用，比方說：野雞、野鴨、鵪鶉、田雞、牛蛙以及龜肉等。我認為野雞野鴨還是可以的，田雞牛蛙和龜肉這些就算了吧，也可能是我膽子比較小，我是不太敢吃的。

現在的火鍋也會有很多小孩子吃，所以我們的配菜中也出現了很多加工後的配菜，比如：魚丸、肉丸、麻花、油條和麵筋等。我在這裡多說一句，畢竟是加工後的配菜，孩子也正在長身體，解解饞就好別吃的特別多。