蒲江縣，不說還真不知道還有這麼美的地方，位於成都、眉山、雅安三市交界的地方，而且還是進藏、進滇的主要要道，經濟還挺發達，是屬於成都的“半小時經濟圈”。蒲江縣歷史悠久，擁有濃厚的歷史文化的渲染，而且還是世界上公認的最好的獼猴桃生產區，不僅如此，這裡的櫻桃也是出了名的香甜。
1、櫻桃
是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分佈在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西、四川等。
2、生長環境
生於山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米。
櫻桃是喜光、喜溫、喜溼、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高於10℃的時間在150-200d，冬季極端最低溫度不低於-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分佈淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。
3、食用價值
效能：味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。用途：用於脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌乾燥;肝腎不足，腰膝痠軟，四肢乏力，或遺精;血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。 [1]
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
4、食療偏方
櫻桃水
原料：鮮櫻桃數斤。
製法及用法：櫻桃裝入瓷壇內封固，埋入土中，約深1米許，經7-10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。每次飲1杯，略溫服下。
功效：治悶疹
5、說了這麼多，那蒲江櫻桃什麼時候成熟呢?
2月份基本是全球櫻桃的空檔期。
3月中旬大連大棚櫻桃成熟
4月中下旬煙臺大棚櫻桃成熟
5月上旬南方櫻桃開始成熟
5月中下旬煙臺櫻桃開始成熟
6月初大連櫻桃開始成熟
一般到7月初，國產櫻桃基本全部結束了。
8-9月美國、加拿大櫻桃成熟
11月、智利櫻桃成熟
12月澳大利亞、澳大利亞的塔斯馬尼亞、紐西蘭櫻桃開始成熟
櫻桃是很多吃貨最喜歡的水果之一，不僅如此。櫻桃還富含著很多營養成分，國產櫻桃，因為地域的不同，所以口感也大有不同，那蒲江櫻桃什麼時候成熟呢?也因為地域環境，生長環境的不同，櫻桃成熟期也不一樣，蒲江地區的櫻桃也在4-6月份成熟，喜歡的朋友可以去摘摘櫻桃，在領略一下三國時期的文化歷史。
千里飄香谷
