杏鮑菇清炒怎麼做呢

杏鮑菇是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。杏鮑菇的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，杏鮑菇還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、杏鮑菇清炒怎麼做

1、杏鮑菇洗淨。

2、切滾刀塊。

3、青紅椒切斜塊。

4、生抽、鹽、糖、澱粉調碗汁。

5、鍋裡放油燒熱後放入杏鮑菇翻炒。

6、把杏鮑菇炒到發乾，變成金黃色。

7、放入辣椒斷生。

8、淋入碗汁，拌勻出鍋。

二、吃杏鮑菇的功效

杏鮑菇有很多的好處，經常吃會給我們的身體帶來哪些變化呢?

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇還有助消食的作用，這是為什麼呢?

因為杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

7、抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

三、營養價值

杏鮑菇的營養價值很高，讓我們看一看它有哪些營養元素吧。

1、每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

3、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。

4、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

5、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。

6、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持面板光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

7、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

8、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

四、杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎麼做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。

要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因為杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創新菜裡面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。

五、杏鮑菇烹飪指導

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。

用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。

六、食用杏鮑菇的日常注意事項

1、杏鮑菇的適用人群

一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。

2、杏鮑菇對哪些病有輔助治療的作用?

高脂血症，心腦血管系統疾病。

3、哪些體質的人適宜吃杏鮑菇?

健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。

4、哪些體質的人不適宜食用杏鮑菇?

痰溼體質，特稟體質。

5、食用禁忌

杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。

作為日常生活中一種比較常見的食材，杏鮑菇的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。杏鮑菇清炒怎麼做呢，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。杏鮑菇還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。