怎麼做好吃|鱸魚多少錢一斤

在日常生活中，鱸魚是我們最常見的水生魚類之一，由於其極高的營養價值，成為了餐桌上越來越不可缺少的美味佳餚。鱸魚的肉質細嫩，味道鮮美，富含營養，可以經過多鍾烹飪方式，做出多樣不同風味的菜品，深受人們的追捧。那麼，現在鱸魚多少錢一斤？怎麼做好吃？接下來，跟著小編一起來了解一下吧。

一、鱸魚多少錢一斤

鱸魚近期價格變動不大，從食品商務網瞭解到相關價格主要保持在17.5元一斤左右，價格是淡水魚中比較貴的。不過鱸魚的價格還會受到其商品性、大小、不同地方的市場等因素的影響。例如北京大洋路農副產品批發市場鱸魚的最高價格達到了20元一斤，最低價格基本在15元一斤，整體走勢穩中有升。大家在市場上購買的時候建議要學會挑選好的淡水鱸魚，這樣吃起來味道更佳，更新鮮。

二、鱸魚怎麼做比較好吃呢

鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。其烹飪方式很多，常見的有紅燒、清蒸，也可做羹湯，其味鮮美;也可醃製食用，醃食以“鱸魚燴”最出名。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。

為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血汙流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血汙即可(起鱸魚球用)。關鍵是要巧去魚腥味，將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

鱸魚多少錢一斤？怎麼做好吃？綜上所述，其實鱸魚的價格並不是特別貴，跟其他的魚類相比較，它的營養價值更高，富含蛋白質和脂肪等，非常適合各年齡段人食用，同時鱸魚的烹飪方式簡單，所以它的價效比還是很高的。但是，小編在這裡也提醒各位，要適量食用不可多吃哦！