有什麼方法|如何生豆芽

豆芽是在平時經常可以見到或者吃到的一種“活體蔬菜”之一，無論春夏秋冬，基本想適用，在各大超市或者菜市場都可以買得到。豆芽不但生命力強韌，更是含有很多營養物質，具有清熱解毒等功效。因為是豆類等種子種植出來的，所以很適合男女老少食用。

眾所周知，豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。目前市場上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。但對於我們煩惱的是，如何生豆芽不長根呢?對於家庭而言又如何種豆芽比較便利呢?

一、如何生豆芽

豆芽生根是一種常見的現象，當豆類植物在一定的溫度與溼度的條件下他就開始生根發芽，儘量使豆芽處於乾燥或者是低溫狀態下儲存，可以放在地窖或者冰箱裡，還可以將豆芽泡在水裡，平時要在短時間內儘快地吃掉豆芽，否則也會是豆芽不新鮮產生一些毒素對人體產生傷害會引起腹瀉腹痛等症狀，需要多吃一些新鮮的水果蔬菜，補充維生素和纖維素，注意飲食的平衡。

二、家庭種豆芽的方法

1.方法一

(1)把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。

(2)找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在上面。

(3)每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

2.方法二

(1)準備一個容器。我用一隻塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。

(2)把豆子泡在水裡催芽。浸泡時間24小時。

(3)把豆子平鋪在篩子裡。

(4)豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。

(5)把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8釐米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。

通過以上的文章介紹，關於如何生豆芽不長根以及些許家庭種豆芽方法都一一體現了。我們要知道豆芽不但美味更是對我們的身體很有益處，常吃可以起到很好的養生效果。當然大家也要根據科學的烹飪方法進行食用，那樣才能讓身體享受到各方面的身心舒暢。