板栗存放的七種方法

板栗營養價值豐富，是許多人都愛吃的乾果之一，在我們更是有著乾果之王的美譽，而在西方，它還有著一個更好聽的名字，那就是人蔘果。板栗雖然好吃，但是細線的板栗不易儲藏，它們怕晒又怕凍，多以板栗的貯藏十分的重要，今天，小編就教大家怎樣貯存板栗。

板栗存放的七種方法

一、沙藏法

在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草，然後鋪上約6釐米厚的沙，沙的溼度以手捏成團，鬆手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實一層沙(每層3-6釐米厚)交替堆積。如此堆積完後，上面再鋪6-8釐米溼沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。

二、鋸木屑貯藏法

選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與慄果1：1的比例混合倒入在通風陰涼的室內、事先按慄果數量圍成的磚頭方框裡(框裡地面要先倒一層4-5釐米厚的木屑)，然後在上面再覆蓋約9釐米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、溼度、通風條件及框內慄實狀況，如溫度過高，溼度過大時，需及時通風，翻查時要及時剔除爛果，防止蔓延。

三、缸壇藏法

將板栗果實放入乾燥清潔的小缸或細口壇內(切忌用裝過酒的缸或壇)，裝到八成滿時，在缸(壇)口塞入稻草，然後將缸(壇)倒置在木板或乾燥地面上。此種貯藏法適用於少量慄實，可保鮮到春節。

四、幹藏或掛藏法

將板栗果實放入沸水中煮5分鐘或將慄實在清水中浸泡2-3天，撈出後晾乾，然後裝入通風的容器中(籃子、網兜、打孔塑料袋均可)，架(掛)空任其風乾。此法可以存放較長時間，缺點是貯藏時間過長時，慄實失水多，風味稍遜於鮮慄。

五、沙混藏法

用超過所藏板栗重量2～3倍的溼潤中粗沙(含水量約為8%～10%),與板栗混合後裝入壇內。壇底和麵上要多放些沙,壇口用稻草封塞,倒置於地。過一段時間倒出檢查一次,剔除發黑的板栗,再重新入壇貯存。板栗較多時,也可與沙子混合後堆貯在通風的室內,上面和周邊用薄膜或稻草覆蓋。堆放高度不得超過60釐米,並要經常翻堆保溼,使慄果含水均勻。

六、塑料袋藏法

將板粟裝在塑料袋中,放在通風良好、氣溫較穩定的地下室內。室溫在10℃以上時,開啟塑料袋口室溫低於10℃以下時,紮緊塑料袋口。貯藏初期每隔7天～10天翻動一次。11個月後,翻動次數可適當減少。

七、水煮幹藏法

將半鍋水燒開,再把完好的板栗放入開水內煮至10分鐘,然後取出瀝乾水分,晒乾或烘乾,裝入布袋或尼龍網袋裡,掛在通風處,每隔20至30天晒一次。此法一般能儲存一年左右。

以上就是小編為大家詳細總結的七種板栗存放方法，大家可以根據自家的世紀情況，選擇合適的板栗存放方法。這下再也不用擔心板栗會放壞了。最後還是要提醒大家，板栗還是要吃顯新鮮的比較好，而且一次性不要吃太多，這樣對脾胃會造成負擔。