豬血的功效與作用

打小時候就比較喜歡吃豬血，喜歡到什麼程度呢，就是出去吃火鍋也會點一盤豬血上桌。我愛吃豬血，不僅僅是因為它好吃，美味，而是因為豬血的功效與作用有很多，比如止血呀預防貧血呀延緩衰老呀等等。這些功效對女孩子都是非常有好處的，所以說，想要延緩衰老的女孩子們可以嚐嚐喲。

一.豬血的功效與作用

1.止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

2.預防貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。

3.延緩衰老

豬血裡含有鋅、銅等元素，鋅可參與體核心酸和蛋白質的合成，老年人常吃豬血有利於提高機體免疫，延緩衰老。老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

4.防止動脈硬化

豬血中還含有較多的鉻元素，有利於預防動脈硬化和冠心病，同時豬血還含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止動脈硬化的作用。

5.防癌抗癌

豬血中含有豐富的微量元素，其中的鈷元素有利於防止惡性腫瘤的生長，還能活躍人體新陳代謝和促進造血功能，且可參與合成人體中的維生素B12。 而且從豬血中可以分離出一種名叫“創傷激素”的物質，它去除損傷壞死的細胞，促進受傷的組織恢復其正常功能。

二.豬肝血蒜的做法

主料

豬肝150g 豬血100g 大蒜50g 芹菜20g

輔料

油適量 魚露適量 味精適量 上湯適量

步驟

1.將豬肝灼燙一下。

2.將豬血切塊。

3.將大蒜洗淨切段。

4.將芹菜洗淨切段。

5.熱油鍋。

6.放入大蒜。

7.放入芹菜，煸炒出味。

8.放入豬肝。

9.倒入適量的上湯。

10.放入豬血，燜煮5分鐘。

11.加入適量的魚露。

12.加入適量的味精。

13.炒勻，即可關火。

14.盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。

三.泡椒豬血的做法

主料

豬血3塊

輔料

油適量 鹽適量 泡椒類按自己需量 料酒少許 花椒大約20粒 豆瓣醬2勺 生菜少許 蔥3根

步驟

1.豬血已經被我切成了小塊，

2.自己泡的泡菜類(包含泡椒，泡胡蘿蔔，泡姜)

3.切好等待使用。

4.鍋裡燒熱放油小火炒香豆瓣醬，放三奈，花椒小火慢慢煸香。

5.接著放入泡椒泡姜泡蘿蔔。

6.加入清水，調入料酒少許。生抽少許。

7.放入豬血烹飪，大火煮開調小火。

8.小慢火燜大約15分鐘。

9.起鍋前加入蔥段即可。

豬血中含有很多的營養和功效，最值得一提的就是延緩衰老和補血美容，女孩子們聽到都會很心動的喲。不僅可以吃得香香的，還可以補血養顏，這簡直就是一舉兩得呀。有些女孩會覺得豬血的味道不好聞，覺得不好吃，但是又覺得豬血的功效與作用對人體幫助比較大，所以也會偶爾吃一些豬血啦。

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